アメリカの低学年の子供たちが学校で学ぶ、最初のビジネススキルの基礎である
「レモネードスタンドを運営する」を、日本の習慣やビジネス背景を考え、
日本の子供たちにわかりやすいようにオリジナル教材で、小さな屋台での経営の始め方を学びます。

日本的な、単なる従業員と消費者という「お店屋さんごっこ」ではなく、
経営者、労働者、消費者の3方からの視点で、利益を上げることを考えさせます。